Sobre Eua
História e Projeito
O desenvolvimento de um vinho tem muitos momentos especiais que giram em torno da vinha. Começa com o mimo na vinha ao longo do ano, continua com a safra no momento ótimo de maturação de cada variedade, a continuidade do trabalho ocorre quando as uvas chegam na vinícola para serem tratados com as melhores técnicas, e no final de todo esse processo resulta em um vinho com personalidade que transmite a identidade de uma terra. Este trabalho que temos vindo a fazer até oito gerações.
Juan Ignacio Belasco - Presidente do Grupo La Navarra A ilusão da Família Belasco para expandir sua presença no mundo do vinho levou-o para a Argentina, uma das potências mundiais na produção de vinhos de qualidade. Mendoza é o local ideal para realizar o velho sonho de explorar as peculiaridades do vinho do hemisfério sul. Dentro desta região, o departamento Lujan de Cuyo e da área circundante, localizado na parte mais alta do rio Mendoza, atenderia as condições ideais para a vinha crescer.
Vinhas
A vinha foi plantada em 1910 para 1.020 metros acima do nível do mar em solos aluviais com um solo rochoso onde os sedimentos são arenolimoarcillosos. Isso, juntamente com a alta densidade de plantas por hectare e o trabalho de sua equipe técnica garante rendimentos muito baixos e os melhores frutos, com todas as propriedades típicas de uma variedade como a Malbec. Junto com o trabalho que tem sido feito para a reabilitação da vinha, toma-se cuidado ao longo do ciclo de crescimento, para garantir uma excelente qualidade final da fruta. Além disso, uma criteriosa seleção de uvas no vinhedo próprio, seguida por uma seleção manual na adega para obter apenas as melhores uvas que são utilizadas na vinificação.
Vinícola
A vinícola Belasco de Baquedano possui os mais avançados recursos para o desenvolvimento de todos os processos que têm de passar o vinho para sua finalização. Assim, a adega está equipada com uma camera fria para baixar a temperatura das uvas após a colheita manual e uma linha de seleção. O enchimento do tanque das uvas é feita por gravidade, sem o uso de bombas para a uva do reservatório.
O desenvolvimento é feito em tonéis de carvalho francês e pequenas cubas de inox, e instalação de calor e frio. Tem também pequenas salas de barris aquecido por fermentação maloláctica e barricas de carvalho francês para envelhecimento
